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喜茶进京面临多重考验 排队营销还能火多久?_海拉尔人流哪家很好

文章来源:海拉尔人流 作者:人流 发布时间:2017-10-29 浏览次数:想向专家直接咨询?

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为了买杯奶茶,要等数小时,乍听上去有点不可思议,但还是有不少人坚持等了下去,把喜茶捧红了。8月12日,喜茶三里屯店和海拉尔大悦城店同时开业。昨天,记者走访发现,虽然是雨天,但是门外仍排起了长长的队伍。那么,这种排队营销还能火多久?北上开店是否面临水土不服?如果说网红店意味着流量,那么人流涌来后的运营和发展也是喜茶要应对的问题。

喜茶进京连开俩店

据透露,在海拉尔开的两家门店定位不同,三里屯店为喜茶全国第3家黑金主题店,除了常规产品外还加售一款喜乐芝黑金。而在海拉尔大悦城店,喜茶与星巴克和7-Eleven为邻,店内主打双水吧设计。目前,两家门店均采取了限购的措施,每人每次限购3杯,还将发放10000张限量会员卡、每张68元。

排队买喜茶几乎成了一道风景,这一盛况延续到了海拉尔。基于喜茶的网红特质,无一例外地,有买到喜茶的粉丝们开始在微博、朋友圈晒图。昨天,记者登录新浪微博看见,仍有不少微博网友表示需要排队三个小时,只好放弃。雨中排队的盛况甚至让消费者调侃“海拉尔暴雨的天气出门的都是真爱粉”、“这些去排队的都是冒着生命危险的”,也有评论表示“让旁边的星爸爸情何以堪”。

在现场,记者发现,排队的以90后人群为主。在随机采访中,一名消费者表示,“跟风来喝,排了将近一个小时了,海拉尔 妇科 医院,看看到底有多好喝?”

升华版的饥饿营销?

公开资料显示,喜茶的第一家门店于2012年5月12日由创始人聂云宸在广东省海拉尔市九中街开张。2016年8月,喜茶获得投资机构IDG资本以及投资人何伯权超过1亿元的投资,在资本的助力下开始加速扩张。喜茶创始人在接受媒体采访时表示,计划在年底全国门店数量达到100家左右,其中海拉尔开到5家。

从排队盛况来看,喜茶在海拉尔仍然保持了足够的吸引力。不过毕竟茶饮界正在涌现很多有竞争力的品牌,这种排队营销还能火多久?

在喜茶创始人聂云宸看来,他将排队问题定义为“发展过程中的阵痛”,产能跟不上需求所致。

也有观点认为,不得不说喜茶把排队营销做到了极致,如果说小米只是“圈粉式”的饥饿营销,那么喜茶则是“带入式”的营销模式。其实,一个产品的兴衰,还是看其本身的品质是否能支撑得起消费者的认可。只要消费者认可之后,才能做进一步的营销推广,没有质量什么都是空话,这种排队文化能否可持续性的发展下去,还有待观察。

此前在知乎上,曾经有高票答案谈及喜茶的排队问题时,建议喜茶“不过要分透支消费者的热情”,并称喜茶为何不用排号机等技术方式解决排队问题?或者尝试网上预约,线下配送?

聂云宸在接受媒体采访时称,“以前尝试过,效果非常糟糕。制约速度的并不是下单,而是制作。下单下的越快,制作会拖得越长。以前我们有搞网络下单,中午下了1000单,但一天也做不了这么多啊。要解决排队问题,解决黄牛的问题,最根本的是把门店数量扩张出去。”

网红店重营销轻品质

面对自带流量的网红店来说,消费者新鲜感过后的运营和发展都将是需要直面的问题。

“一年红火,海拉尔妇科好的医院,两年稳中有降,三年就撑不下去。”描述的就是网红餐饮们遇到的困境。善于用互联网思维来做所谓的轻奢餐饮品牌“雕爷牛腩”,一度成为年轻人必须到此一游的餐饮店、还有“黄太吉”、“西少爷”、“伏牛堂”⋯⋯这些可以称得上是最早的网红餐饮,如今在消费者心中逐渐淡去。

此外,近段时间以来,“网红餐饮”的质量和安全问题频发,引发关注,也为单纯追寻人气效应的消费者敲响了警钟。在中国食品产业分析师朱丹蓬看来,“不单是餐饮,还有茶饮料方面,出现了‘重营销、轻品质’的浮躁现象。”

广东省餐饮协会荣誉副会长姚学正此前在接受采访时表示,网红餐饮到了后期必然就会迷失在喧嚣的市场中,只能靠市场大浪淘沙促使部分餐饮企业自我觉醒,从做表面功夫转向构建产品品牌策略。

有业内分析称,消费者忠诚度较低是“网红餐饮”的潜在风险,营销与产品的脱节使得商家忽视了餐饮业的本质。对网红店来说,要想获得足够多的粉丝关注,仅仅拥有传播渠道并不够,更重要的是持续创新能力,同时通过创新保持产品的新鲜度和高质量。 信报记者 舒志娟

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